遲來的肯定 鬼才導演勞勃阿特曼終獲奧斯卡


(法新社洛杉磯十一日電) 奧斯卡主辦單位今天表示,備受影評讚許、卻長年置身好萊塢電影圈外的鬼才導演勞勃阿特曼,投身電影工作五十五年後,終獲奧斯卡終身成就獎肯定。 八十歲的作家兼導演勞勃阿特曼,執導過八十六部電影,包括描寫韓戰的經典名片「外科醫師」(M.A.S.H.)、「超級大玩家」(The Player)、「銀色•性•男女」(Short Cuts)、「謎霧莊園」(Gosford Park)等。 雖然阿特曼數十年來都與好萊塢保持距離,奧斯卡主辦單位美國影藝學院仍將於三月五日的頒獎典禮中,頒給他終身成就獎。 影藝學院院長副院長甘尼斯說:「委員會讚許阿特曼的創新、對電影類型的重新定義、對電影媒介運用新法的發明、賦予老片新精神。他是電影製作大師,獲頒這項榮譽實至名歸。」 以不拘一格、嘲諷社會與政治風格著稱的阿特曼,作品類型豐富多樣,這些電影並非部部成功,他也不在乎電影圈內或圈外人的想法。 阿特曼製作過三十九部電影,導演的八十六部作品中有三十七部自己執筆,他有次接受訪問時表示:「我的電影或許不能滿足廣大的觀眾,但它們也從來不是為了滿足觀眾而做。」 阿特曼其他的作品包括曾獲奧斯卡提名的「納許維爾」(一九七五)、一九七一年描寫鄉村音樂界的西部片「花村」(McCabe and Mrs. Miller)、一九七三年的犯罪驚悚片「The Long Goodbye」、一九七四年的「Thieves like Us」、以及一九九四年的少見喜劇作品「雲裳風暴」(Pret-a-Porter)等。


最「美」味早午餐 老外也讚道地
更新日期:2009/01/25 21:30 周欣怡

現代人休假睡的晚,上班又常常沒吃早餐,因此在國外盛行已久的「早午餐」,在國內也刮起一陣流行風!位在台北的一家早午餐店,老闆雖然從沒去過美國,但憑著從在學生時代,就在美式餐廳打工的豐富經驗,再上網找食譜試作,做出的牛肉雙層大漢堡,可是讓老美也忍不住說,真的很到味!


上午10點不到,廚房裡每雙手就沒停過,因為餐廳早就擠了滿滿的客人。顧客Mason:「蠻好吃的。」記者:「跟外面的三明治有什麼不一樣?」Mason:「就是蠻好吃的嘛 。」顧客Chris:「我來第3次了,我們真的很喜歡這裡的食物,真的十足的美國風味。」顧客秦先生:「肉很鮮嫩又多汁,所以咬的時候,還蠻…,不會乾乾的。」

真的是讓來自美國的老外,都稱讚有家鄉味,因為這賣的,全是純正美式風格的早午餐,像這道雙層起司牛肉漢堡,超大份量,和每一口都吃的到肉汁的牛肉,就是招牌。店長馬汀:「牛排是有分瘦肉跟五花肉比例,這樣吃起來比較好吃,煎的話,就是時間拿捏,也蠻重要的。」

牛肉整塊送來再絞碎,精準秤出a片重量一致,下鍋煎烤到7分熟,滾燙的肉汁不斷噴出,祕訣就在肉的比例。記者:「加什麼?」馬汀:「加醋。」記者:「為什麼要加醋?」馬汀:「讓蛋凝固,好吃的密訣,就是選蛋,選有機蛋,蛋黃會比較大顆,而且吃起來會比較香。」

除了漢堡,蛋也是一絕,常見的歐母蛋當然有,水波蛋可也是讓不少老饕,衝著它而來。記者:「吃起來感覺怎麼樣?」顧客黃小姐:「很滑順。」記者:「會不會有個腥味?」黃小姐:「不會呀!」

這家餐廳的老闆是他DEAN,開餐廳前沒去過美國,但因為在美式餐廳工作長達6、7年,所以和未婚妻AMY貸款300萬創業,3年來,這股美國味,也讓濤哥感動到親自走進廚房。

老闆娘Amy:「他就覺得我們的口味,很像他在美國吃的,他就覺得很喜歡。」記者:「濤哥是不是有來廚房找你?過程是怎麼?他就自己走進來嗎?」老闆Dean:「對呀,他就進來恭禧我(食物很成功),跟我握手。」

每道菜都是滿滿一大盤,2、3百元的價格,有許多人選擇一天,從這裡開始。

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